Hauptsächlich halten wir die vom Aussterben bedrohten Vorderwälder Rinder und noch eine kleine Herde Limousin Rinder, welche für ihre ausgezeichnete Fleischqualität bekannt sind.

Unsere Rinder weiden den Sommer über auf unseren Bergweiden am Fuße des Schauinsland, welche im UNESCO Biosphärengebiet liegen. 
Diese Weiden sind geschützt und tragen einen großen Beitrag zur Biodiversität, also der Artenvielfalt, vor allem von Insekten bei. 
Wir begleiten unsere Rinder von Geburt bis zur Schlachtung bei unserem regionalen Metzger und ziehen alle unsere Kälber, auch die männlichen, selbst auf. Somit behalten wir die volle Kontrolle darüber, wie unsere Tiere leben, was sie fressen und können so verhindern, dass sie nach dem Verkauf in Mastbetrieben landen. Durch unsere Onlinevermarktung von Fleischprodukten können wir dies auch in Zukunft gewährleisten.